{"id":560,"date":"2018-12-03T18:58:48","date_gmt":"2018-12-03T17:58:48","guid":{"rendered":"http:\/\/buzz4job.be\/metiers\/?p=560"},"modified":"2018-12-11T16:36:36","modified_gmt":"2018-12-11T15:36:36","slug":"commis-de-cuisine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/buzz4job.be\/metiers\/2018\/12\/03\/commis-de-cuisine\/","title":{"rendered":"Commis de cuisine"},"content":{"rendered":"

Rapport de stage r\u00e9alis\u00e9 par\u00a0Nana<\/a><\/h2>\n

Stage r\u00e9alis\u00e9 dans les cuisines du Valdor<\/h3>\n

Le 1er jour, je suis arriv\u00e9e \u00e0 7 heures 30 et ils m\u2019ont donn\u00e9 l\u2019uniforme. La cheffe m\u2019a pr\u00e9sent\u00e9e \u00e0 tout le monde. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 \u00e0 la tisanerie prendre une tasse de caf\u00e9 avec les coll\u00e8gues.<\/p>\n

J\u2019ai commenc\u00e9 tout de suite au chaud \u00e0 la cuisine, je mettais dans les plateaux et en m\u00eame temps je pla\u00e7ais les poulets dans le four. J\u2019ai beaucoup aim\u00e9, je me suis bien amus\u00e9e, et j\u2019ai d\u00e9couvert beaucoup de choses que je ne connaissais pas. Par exemple : les grosses marmites, on les appelle douches, et le mixeur, \u00e7a s\u2019appelle la girafe. J\u2019ai appris aussi l\u2019utilisation des machines, par exemple, la laveuse.<\/p>\n

J\u2019ai travaill\u00e9 au mess, c\u2019est l\u2019endroit o\u00f9 l\u2019on fait tous les sandwiches, les paninis, les frites, les gratins, et les hamburgers. Je compte aussi les saucisses pour les mettre au four.<\/p>\n

Toujours pr\u00eate \u00e0 aider et \u00e0 faire tous ce qui m\u2019est demand\u00e9. Je suis contente de moi parce que je me suis arriv\u00e9e l\u00e0 o\u00f9 je voulais.<\/p>\n

J\u2019ai travaill\u00e9 au froid c.\u00e0.d. faire les vaisselles, nettoyer les sols, mettre tout en place et vider les gastros en soupe.<\/p>\n

On peut constamment apprendre et s\u2019am\u00e9liorer. Je respecte les consignes, je me suis adapt\u00e9e au rythme de travail, je me conforme aux r\u00e8glements et aux hi\u00e9rarchies. Je respecte les usages, et je prends en compte les informations donn\u00e9es.<\/p>\n

J\u2019ai travaill\u00e9 aussi \u00e0 la chaine Riscolie, l\u00e0 o\u00f9 l\u2019on distribue les repas, on les apporte dans les \u00e9coles, maisons des repos, dans la clinique Valdor, et au CPAS de Li\u00e8ge.<\/p>\n

Pour les points fort, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 ponctuelle, polie, et discr\u00e8te.<\/p>\n

Pour les points faibles, le 1er jour, j\u2019ai surtout observ\u00e9, j\u2019ai montr\u00e9 de l\u2019int\u00e9r\u00eat pour le travail. De leur point de vue, je n\u2019\u00e9tais pas assez rapide.<\/p>\n

Le stage, je l\u2019ai fait surtout pour moi, parce que j\u2019aime bien travailler dans le secteur de l\u2019horeca. J\u2019ai bien tenu compte des remarques afin de me corriger et d\u2019\u00e9voluer dans le m\u00e9tier. J\u2019ai surtout observ\u00e9 le fonctionnement du secteur.<\/p>\n

Si j\u2019envisage de continuer dans le secteur de l\u2019horeca, je suis s\u00fbre que je suis capable d\u2019y arriver. A mon avis, le stage est un peu court. J\u2019ai beaucoup de motivation.<\/p>\n

Mon interview de professionnel<\/h3>\n

Dans le cadre de mon stage, j’ai interview\u00e9 Monsieur C\u00e9dric Ciselet, mon tuteur de stage<\/p>\n

En quoi consiste le travail, quelles sont les t\u00e2ches \u00e0 accomplir\u00a0?<\/h5>\n

Commis de cuisine est la premi\u00e8re \u00e9tape dans la hi\u00e9rarchie des m\u00e9tiers de la cuisine, et il constitue une p\u00e9riode d\u2019apprentissage indispensable et capitale dans la carri\u00e8re d\u2019un futur professionnel de la cuisine.<\/p>\n

Les t\u00e2ches :<\/p>\n

Relance et suivre les mouvements, courir sans cesse, aller travailler au chaud et au froid, apporter les soupes \u00e0 la cha\u00eene Rescolie pour le partage.<\/p>\n

D\u00e9crire une journ\u00e9e type de travail\u00a0?<\/h5>\n

Une journ\u00e9e de travail peut \u00eatre synonyme de diverses choses, de plut\u00f4t sympathiques. On prend note le matin des consignes, on pose\u00a0des questions aux coll\u00e8gues pour savoir comment la journ\u00e9e doit se d\u00e9rouler.<\/p>\n

Quelles sont les qualit\u00e9s requises\u00a0?<\/h5>\n

Il y a quelques qualit\u00e9s essentielles que doit poss\u00e9der une personne d\u00e9sirant devenir chef de cuisine professionnel\u00a0: passion, vigueur, comp\u00e9tences en leadership, cr\u00e9ativit\u00e9, flexibilit\u00e9, organisation, sens des affaires et discr\u00e9tion.<\/p>\n

Quelles sont les qualifications requises\u00a0?<\/h5>\n

Une formation de commis de cuisine est un bon d\u00e9but.<\/p>\n

Existe-t-il des formations\u00a0?<\/h5>\n

Oui,\u00a0 il existe des formations comme CAP Cuisine, formation de leadership, formation de cuisine \u00e0 distance, formation du Forem.<\/p>\n

Quelles sont les plus grandes motivations \u00e0 l\u2019exercice du m\u00e9tier\u00a0?<\/h5>\n

Ma plus grande motivation est de r\u00e9ussir ma vie. Cela demande de la confiance en soi, \u00eatre certain de sa motivation. C\u2019est un job o\u00f9 il faut \u00eatre tr\u00e8s \u00e9nergique et dynamique.\u00a0 Beaucoup de courage et d\u2019autonomie sont n\u00e9cessaires. \u00a0Quand je vois tout le monde en mouvement, au moment de l\u2019effervescence, \u00a0j\u2019appr\u00e9cie beaucoup. Tout le monde s\u2019embrasse, \u00a0j\u2019aime bien \u00eatre avec autant des personnes.<\/p>\n

Quels sont les plus\u00a0?<\/h5>\n

Faire un m\u00e9tier o\u00f9 l\u2019ennui n\u2019a pas sa place.\u00a0 Le travail en \u00e9quipe est important.<\/p>\n

Quelles sont les moins\u00a0?<\/h5>\n

Il faut avoir une bonne condition physique, avoir du courage et du c\u0153ur \u00e0 l\u2019ouvrage.<\/p>\n

Quelles sont les \u00e9volutions possibles\u00a0?<\/h5>\n

Tu peux devenir chef cuisinier.<\/p>\n

Quels conseils peut-on donner \u00e0 quelqu\u2019un qui veut exercer dans ce m\u00e9tier\u00a0?<\/h5>\n

Aimer le travail, \u00eatre tr\u00e8s organis\u00e9, avoir une bonne gestion de stress et savoir s\u2019adapter sur le terrain.<\/p>\n

Quelles sont les conditions de travail (horaires,\u2026)\u00a0?<\/h5>\n

Etre cuisinier demande beaucoup d\u2019efforts \u00e0 cause des horaires.<\/p>\n

Ici, c\u2019est de 8h \u00e0 16h ou de 6h \u00e0 14h pour les temps pleisn. Il y a aussi du temps partiel.<\/p>\n

A quel type de contrat s\u2019attendre dans le secteur\u00a0?<\/h5>\n

Les\u00a0 contrats de travail sont variables.\u00a0 Soit CDD, CDI ou int\u00e9rim.\u00a0 Des contrats d\u2019apprentissage sont possibles.<\/p>\n

Quel est le salaire de base\u00a0?<\/h5>\n

Le salaire est fix\u00e9 au moment de l\u2019engagement, le bar\u00e8me se situe aux alentours de 1800\u20ac net.<\/p>\n

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